Djuvec Reis (Reis nach Balkan Art)
Djuvec Reis kennst du vielleicht aus deinem kroatischen Lieblingsrestaurant. Mit unserem original Rezept kannst du ihn einfach selbst machen.
Beilagen
Knusprig frittierte Champignons mit Knoblauchsauce
Knusprig panierte Champignons mit cremiger Knoblauchsauce wie vom Weihnachtsmarkt gelingen dir mit unserem Rezept ganz einfach.
Kaspressknödel als Suppe und Beilage
Kaspressknödel lassen sich mit unserem Rezept einfach selber machen. Mach daraus eine wärmende Suppe oder eine Beilage zum Salat.
Rotkohl Rezepte: Verfeinern oder selber machen
Rotkohl frisch zubereiten oder aus dem Gals verfeinern? Beides hat Vor- und Nachteile und ist mit unserem Rezept ganz einfach gemacht.
Knusprige Bratkartoffel (mit Omas geheimen Tricks)
Egal ob du Bratkartoffel aus rohen Kartoffel herstellen willst oder sie vorher kochst, mit den Tipps und Tricks aus unserem Rezept gelingen sie dir perfekt.
Rezept für perfekten Spätzleteig
Spätzleteig ganz einfach selber machen Spätzle sind für uns die beste Beilage, wenn es um die deutsche Küche geht. Geschmack und Konsistenz sind einfach fantastisch. […]
Fladenbrot vom Grill selber machen und belegen
Einfaches Rezept für Fladenbrot Ein Fladenbrot ist etwas so Alltägliches, dass wir es meist im Supermarkt oder am Döner Imbiss kaufen. Wenn es schnell gehen […]
Knusprige Country Potatoes (Wedges, Kartoffelecken) vom Grill oder aus dem Backofen
Neben dem Rezept findest du drei Tipps, die deine Country Potatoes so richtig knusprig machen, wenn du für die Zubereitung Grill oder Backofen verwendest.
Kolumbianischer Straßen-Mais vom Grill
Gegrillter Mais als Beilage Mais vom Grill gehört schon immer zu den beliebtesten Beilagen bei einem gemütlichen BBQ. Ich möchte dir eine Variante dieses Klassikers […]
Brezelauflauf vom Grill oder aus dem Backofen
Du hast ein paar Laugenbrezeln über, die so langsam immer härter und ungenießbarer werden? Dann haben wir hier ein tolles Rezept für dich, um sie […]
Kartoffelgratin für Grill oder Backofen
Wohlfühlessen Kartoffelgratin Rezepte die besonders leckeres Essen hervorbringen sind beliebt. Noch beliebter sind Rezepte, die einfach sind und zu überzeugenden Resultaten führen. So ein Rezept […]
Cole Slaw – nie mehr wässriger Krautsalat
Cole Slaw – amerikanischer Krautsalat Noch ein Rezept für einen Cole Slaw? Gibt es davon nicht schon genug? Ich habe mich dazu entschlossen, mein Rezept […]
Lammlachse grillen
Lammlachse – das beste vom Lamm Lammfleisch polarisiert – die einen lieben es, andere mögen den Geschmack nicht. Auch ich hatte schon Stücken vom Lamm, […]
Tzatziki selbst machen mit einem Trick
Vorspeise aus Griechenland Es existieren drei verschiedene Schreibweisen für den knoblauchhaltigen Joghurt, nämlich Zaziki, Tsatsiki und Tzatziki. Laut Google am häuftigsten verwendet wird „Tzatziki“. Der […]
Poutine Rezept: Pommes mit Bratensauce
Was ist eine original Poutine? Es macht immer wieder Spaß, über den kulinarischen Tellerrand zu blicken. Dabei habe ich „Poutine“ entdeckt, die aus Kanada stammen. […]
Kartoffelbrei / Kartoffelstampf
Kartoffelbrei selbst gemacht – lohnt sich das? Es gibt Lebensmittel, die kann man in so guter Qualität vorgefertigt kaufen, dass sich die Arbeit, die beim […]
Tapas-Rezept: Aioli
Aioli – beim dem Wort schmeckt man schon den Knoblauch auf der Zunge. Und natürlich gehört von diesem Lauchgewächs mit der heilenden Wirkung eine ordentliche […]
Tapas-Rezept: Pimientos de Padrón
Ein Rezept für deinen Tapas-Abend, dass nicht nur sehr einfach ist, sondern alle Gäste begeistert. Die Veganer, die Vegetarier und auch diejenigen, die Pimientos de […]
Tapas-Rezept: Papas Arrugadas mit Mojo Rojo
Mit diesem Tapa wirst du die Vegetarier und auch die Veganer glücklich machen, denn diese spanische Spezialität von der Insel Gran Canaria kommt ohne Fleisch […]
Tapas-Rezept: Überbackene Champignons mit Serrano-Schinken
Champignons in einer cremigen Sauce, dazu der milde Serrano-Schinken und knuspriger Käse – das sind die Zutaten dieses Tapa und somit eine Abwechslung zu den […]
Tapas-Rezept: Gebratene Chorizo in Rotwein
Die Chorizo ist eine Rohwurst aus Spanien, die mit viel Paprika gewürzt wird. Und natürlich enthält das verwendete Schweinefleisch eine ordentliche Portion Fett. Man kann […]
Tapas-Rezept: Datteln, Pflaumen und Birnen im Speckmantel
Wenn man sich die kleiner Happen von der Karte einer Tapas Bar zusammenstellt, bleiben die meisten Gäste bei den „Dattel im Speckmantel“ hängen. Die Kombination […]
8 genial einfache Rezepte für deinen Tapas-Abend
Tapas selber machen Tapas für das Buffet einer Party selbst herstellen ist Trend. Es ist natürlich immer wieder ein Genuss, sich in einer Tapas-Bar verwöhnen […]
Käsespätzle einfach selber machen (mit und ohne Fertigspätzle)
Mit dem Rezept kannst die Spätzle selbst machen oder auf gekaufte zurückgreifen. Wie du dich auch entscheidest, du bekommst Käsespätzle wie von der Skihütte.
Bao Buns: Mit diesem Rezept gelingen die gedämpften Brötchen
Bao Buns selber machen Wer schon einmal auf einem Street Food Festival war, wird die weichen gedämpften Brötchen kennen, die mit asiatischen Köstlichkeiten gefüllt sind. […]
Falafel – geniales Rezept für arabisches Streed Food
Fleischloser Imbiss mit viel Geschmack Wer als Kind in den späten 70er Jahren in Berlin auf den Straßen gespielt hat, konnte den Aufstieg des Döner […]
Asiatischer Ramen-Salat
Was sind Ramen? Als Ramen wird eine asiatische Nudelsorte bezeichnet, die aus China stammt, heute aber vor allem in Japan sehr beliebt ist. Dort gibt […]
BBQ-Sommer-Nudelsalat
Ode an den Nudelsalat Der gute Nudelsalat – an kaum einem anderen Essen hängen für mich so viele schöne Erinnerungen. Er begleitet mich schon mein […]
Fladenbrot von der Feuerplatte
In allen Länder zu Hause Fladenbrot gibt es in so gut wie jedem Land der Erde und es ist die älteste Form des Brotes überhaupt. […]
Gefüllte Süßkartoffeln grillen
Süßkartoffeln grillen Was sind Süßkartoffeln? Süßkartoffeln (auch Bataten genannt) sind eine leckere Bereicherung unsere Speisekarte. Kein Wunder also, dass sie auch in Deutschland in den […]
Gegrillte Kartoffeln mit Wasabi-Schmand-Füllung
Backkartoffeln der besonderen Art Die Zubereitung von gutem Fleisch auf einem Grill ist immer wieder Thema dieses Blogs. Eine originelle Beilage ist für einen gelungenen […]
Frühlingshafte Bärlauchspätzle
Wir feiern die Bärlauch-Saison mit Bärlauchspätzle Seit März wächst der Bärlauch wieder aus dem Waldboden und erfüllt die Luft mit seiner leicht würzigen Knoblauchnote. Wenn […]
Semmelknödel einfach selber machen
Rezept für bayrische Semmelknödel Ein sonniger Vormittag auf der Skipiste liegt hinter uns. Gerade hat sich die Sonne hinter den Wolken hervorgekämpft, als eine gastliche […]
Mediterraner Spaghettisalat
Moderne und leckere Salatrezepte sind in. Der hier vorgestellte mediterrane Spaghettisalat erfüllt diese Ansprüche. Wer damit auf der nächsten Party auftaucht oder ihn bei einem gemütlichen […]
Kimchi Rezept: schnell und lecker
Was ist Kimchi (김치) und wo kommt es her? Eigentlich werden wir Deutschen in der Welt gerne als „Krauter“ bezeichnet, aber auch andere Nationen wissen […]
Taco Salat
Taco Salat im Glas: Ideal für die nächste Party „Hat der Koch keinen Spaß, füllt er es ins Glas“, spottete letztens ein Fernsehkoch. Gemeint war […]
Mac and Cheese mit Pulled Pork
“Futtern wie bei Muttern“ – amerikanische Restaurant-Kultur Die nordamerikanische Restaurant-Kultur unterscheidet sich von der deutscher in einigen Punkten. Die angebotenen Gerichte sind – und das […]
Selbst gebackene Baguettes mit Pulled Pork-Füllung
Baguettes selbst backen Vor einiger Zeit habe ich ein Baguette-Backblech geschenkt bekommen, das ich heute nach längerer Zeit mal wieder verwendet habe. Dieses Blech sorgt dafür, […]
Pommes frites selber machen
Pommes frites – Zeitloses Vergnügen Pommes frites sind lecker und zeitlos. Während andere Essen-Trends auftauchen, sehr beliebt werden und nach einiger Zeit nur noch ein Nischendasein […]
Rotkohl (Blaukraut) aus dem Dutch Oven
Rotkohl und der Dutch Oven – zwei die sich gut verstehen Rotkohl als Beilage selber machen – lohnt sich das? Rotkohl aus dem Glas der […]
Selbstgebackenes Brot aus dem Backofen
Selbstgebackenes Brot – Soulfood gegen den Alltagsstress Dieses Paprika-Schinken-Brot ist Soulfood für einen kalten Winterabend – es eignet sich aber auch hervorragend für einen Grillnachmittag […]
Artischocken-Gratin
Tolle Distel! Artischocken polarisieren wie Koriander – entweder man liebt sie oder man lehnt sie ab. Hierzulande kennt man die Artischocke am ehesten als Teil […]
Frittierte Süßkartoffel-Pommes
Süßkartoffel-Pommes selber machen Wirklich knusprige Süßkartoffel-Pommes herzustellen ist mit etwas Mühe verbunden. Ich habe drei Methoden getestet, bei denen die Sticks frittiert werden – bei […]
Süßkartoffel-Chips
Es ist in den letzten Jahren immer mehr in Mode gekommen, typische Kartoffelgerichte durch die Verwendung von Süßkartoffeln aufzupeppen. Inzwischen gehört es zum guten Ton […]
Buffalo Turds
Dieser amerikanische Klassiker ist schnell zubereitet und beeindruckt auch neben gutem Fleisch. Die Paprika, der Speck und der Käse verbreiten beim Grillen einen unglaublich leckeren […]
Warmer Kartoffelsalat mit Bärlauch-Pesto vom Grill
Der Mensch lebt ja bekanntlich nicht vom Fleisch allein – Beilagen sind ein wichtiger Bestandteil für einen gelungenen Grillabend. Heute möchte ich einen leckeren Kartoffelsalat […]
Caponata (vegan)
Das vegan lecker sein kann, beweist ein Gemüsegericht aus Sizilien namens Caponata. In diesem Fall ist die Qualität der Zutaten für ein gelungenes Endergebnis entscheidend. Besonders auf […]
Mini-Brote mit der Brotgarschale
Als ich diese Brotgarschale von der Fa. Axtschlag entdeckt habe, musste ich sie sofort haben. Mir gefällt die Möglichkeit, mit einem Teig vier verschiedene Minibrote zu […]
Gegrillte Peperoni in Knoblauchöl
Eine supereinfache, leckere und schnelle Beilage sind diese gegrillten Peperoni: