Der Dutch Oven im Winter: Mountain Meatballs
Leckere Hackbällchen vom „Naked Chef“ Mein Lieblings-Fernsehkoch ist und bleibt Jamie Oliver. Als ich Anfang des neuen Jahrtausends seine Sendung „The Naked Chef“ das erste Mal sah, […]
Dutch Oven
Pork Belly Burritos aus dem Dutch Oven
Street Food ist zur Zeit in aller Munde. Während manchen dieser Trend schon wieder zu viel ist, kann ich nicht genug bekommen von Pulled Pork-Brötchen, […]
Zarter Rinderbraten aus dem Dutch Oven
Rinderbraten ist ein typisches Schmorgericht. Der Dutch Oven ist deshalb das ideale Kochgeschirr dafür. Unser Rezept verleiht dem Fleisch eine winterliche Note.
Gumbo aus dem Dutch Oven
Leckeres aus dem Süden der USA Gumbo ist ein Eintopfgericht, dass aus den amerikanischen Südstaaten stammt. Der größte Unterschied zwischen einer Jambalaya und dem Gumbo ist die Mehlschwitze […]
Gulasch mit Persischer Note aus dem Dutch Oven
Die Welt der persischen Gewürze Das Besondere an diesem Essen sind die Gewürze und Kräuter, die ein exotisches Geschmackserlebnis erzeugen. Jeder Bissen schmeckt ein wenig anders. Die […]
Pulled Duck mit Pasta aus dem Dutch Oven
Der schönste Augenblick beim „Dopfen“ ist für mich der Zeitpunkt, an dem alle Zutaten im Dutch Oven sind und der Inhalt zu kochen beginnt. Der […]
Frittierte Süßkartoffel-Pommes
Süßkartoffel-Pommes selber machen Wirklich knusprige Süßkartoffel-Pommes herzustellen ist mit etwas Mühe verbunden. Ich habe drei Methoden getestet, bei denen die Sticks frittiert werden – bei […]
Hähnchenbrust mit Bananen und Mais aus dem Dutch Oven
Meine letzte Fernreise liegt leider schon einige Jahre zurück. Um so lieber erinnere ich mich an einem Abend auf Hawaii. In einem ruhig gelegenen Strandrestaurant […]
Das Gourmet BBQ System von Weber: Der Dutch Oven
Der Dutch Oven von Weber Nachdem ich mir vor vielen Monaten schon einen klassischen Dutch Oven gekauft habe, ist nun noch das Modell von Weber […]
Pulled Beef aus dem Dutch Oven
Pulled Beef aus dem Dutch Oven Das Zupfen von Fleisch (neudeutsch kann man auch „pullen“ sagen) erfreut sich auch bei uns in Europa großer Beliebtheit. […]
Pulled Pork aus dem Dutch Oven
Ein Pulled Pork ist immer eine leckere Angelegenheit. Leider dauert die Zubereitung meist seeeeehr lange (14 – 20 Stunden). Eine super Alternative ist es das […]