Knusprige Gans vom Grill
Rezept für Gänsebraten vom Gasgrill Von je her erinnert mich ein Gänsebraten an die Winter- und die Weihnachtszeit. Irgendwann zwischen Martinstag und Heiligabend war es […]
Grillrezept mit Fleisch
Grillen: Rezepte für gelungene Grillideen
Rezepte zum Grillen, die Abwechslung auf den Rost bringen. Die Seite bietet Grillideen mit und ohne Fleisch, für Beilagen, Gemüse und passende Salate.
Rezept für zarte Hähnchenspieße
Mariniere zarte Hähnchenspieße selbst mit unserer Buttermilch-Marinade. Das Rezept ist für Grill, Pfanne und Backofen geeignet.
Das saftige original Philly Cheese Steak
Bereite der original Philly Cheese Steak ganz einfach selbst zu. Unser Rezept funktioniert mit Herd und Pfanne, auf der Plancha oder der Feuerplatte.
Lammkoteletts grillen ganz einfach
Lammkoteletts bringen Abwechslung auf den Grill. Unser Rezept zeigt dir, wie du Lammkoteletts selbst marinierst und was beim Grillen zu bachten ist.
Das Geheimnis umwerfend leckerer Ćevapčići
Cevapcici werden dann besonders lecker, wenn du sie mit vielen Röstaromen versiehst. Unser Rezept zeigt dir, wie du Ćevapčići am besten grillst oder brätst.
Rezept: Wildschweinkeule grillen und schmoren
Wildschweinbraten: klassisch aus der Wildschweinkeule Ein Bekannter von mir ist Jäger und schenkte mir vor Jahren eine Wildschweinkeule, weil er gehört hatte, dass ich gut […]
Steaks vom Oberhitzegrill
Der Oberhitzegrill Brauche ich einen Oberhitzegrill? Ich bin nun schon seit vielen Jahren begeisterter Griller und konnte dabei immer wieder das Aufkommen neuer Trends erleben. […]
Raclette mit dem Oberhitzegrill
Raclette ist… …ein Schweizer Käse Als Raclette wird eine Käsesorte aus der Schweiz bezeichnet. Die Bezeichnung „Raclette“ ist nicht geschützt. Der ursprünglich aus dem Schweizer […]
Schaschlik-Spieße vom Grill (mit Spezial-Sauce)
Schaschlik-Problemlöser Zwei Probleme bei der Zubereitung von Schaschlik kannst du mit unserem Rezept vermeiden: ungleichmässig gegrillte Spieße (außen roh, in der Mitte verbrannt) zähes Fleisch […]
Porchetta am Drehspieß vom Grill
Gefüllte Porchetta mit Kruste von der Rotisserie Wer kennt es nicht? Sonntag ist Bratentag! So zumindest kenne ich es von früher, wenn meine Mutter Sonntag […]
Perfekte Burger und Hamburger grillen
Ein einfacher Grill reicht für perfekte Hamburger aus Meinen ersten eigenen (und sehr einfachen) Grill habe ich nicht gekauft, um damit Nackensteaks und Würste zuzubereiten. […]
Der Donut-Burger: herzhaft süße Versuchung
Alles auf einmal: Der Donut-Burger aus Amerika Der Kombination aus herzhaft und süß begegnet man in den letzten Jahren immer häufiger in der modernen Küche. […]
Choripán – das vielleicht einfachste Grillrezept der Welt
Choripán aus Argentinien Mir macht es immer wieder Spaß, aufwendige Menüs am Grill zu zaubern. Aber auch der größte BBQ-Fan ist manchmal froh, etwas ganz […]
Quesadillas-Rezept für Grill oder Herd
Quesadillas, das sind die mit Käse „Quesadillas, das sind die mit Käse in der Füllung, denn Käse heißt auf spanisch Queso“. So habe ich mir […]
Pulled Chicken: einfach & saftig lecker
Pulled Chicken ist ein einfaches und schnelles BBQ-Gericht. Unser Rezept verrät dir verschiedene Möglichkeiten der Zubereitung und gibt Tipps zur Verwendung.
Italienische Bacon Bomb aus dem Mini-Dutch Oven
Bacon Bomb ganz einfach! Die Bacon Bomb ist einer der großen Klassiker vom Grill. Es handelt sich dabei um einen Hackbraten, der mit Speckstreifen umwickelt […]
Köfte vom Holzkohlegrill
Köfte aus der Türkei Fast jede Nation auf dieser Welt hat ein eigenes Rezept für Hackfleisch. Ćevapčići vom Balkan, Köttbullar aus Schweden und die Polpette […]
Ideen für deinen Grill: Schweinefilet mit Pasta
Leckeres vom Grill ohne viel Aufwand Du bist auf der Suche nach Inspiration für ein leckeres Essen, das sich auf deinem Grill zubereiten lässt? Das […]
Kumru – türkisches Wurst-Sandwich
Kumru – türkisches Fastfood Schon vor einigen Jahren berichtete das Fernsehformat „Galileo“ von einem neuen türkischen Fastfood-Trend, dem „Kumru“ (Link führt zu YouTube.com). Inzwischen ist […]
Lammlachse grillen
Lammlachse – das beste vom Lamm Lammfleisch polarisiert – die einen lieben es, andere mögen den Geschmack nicht. Auch ich hatte schon Stücken vom Lamm, […]
Ideen für deinen Grill: Griechische „Hotdogs“
Hot Dog und „Hotdogs“ Ein Hotdog (auch Hot Dog geschrieben), so lehrt uns das beliebteste Lexikon im Internet, ist „ein Fast-Food-Gericht, das aus einer warmen […]
Pulled Pork vom Smoker
Die Magie von Pulled Pork auf dem Smoker Ein Freund hat Pulled Pork mal als „pure Magie“ beschrieben. Ich finde das ist zutreffend, denn es […]
Flanksteak grillen
Flanksteak Grillen mit Freunden Vor vielen Jahren galt für mich beim Fleischkonsum das Prinzip „Masse statt Klasse“. Gern habe ich die fertig marinierten Nackensteaks vom […]
Tapas-Rezept: Maurische Hähnchenspieße
Als Mauren werden Volksstämme bezeichnet, die vor vielen Jahrhunderten in Nordafrika lebten und dort zum Islam konvertiert waren. Sie unterstützten den Kampf der Araber um […]
Entrecôte / Rib Eye Steak grillen
Entrecôte (Rib Eye Steak): Mit unserem Rezept grillst du es perfekt Entrecôte (Rib Eye Steak) ist wie gemacht für den Grill. Dieses Muskelfleisch vom Rind […]
4 innovative Ideen für die Grillwurst
Der Klassiker auf dem Grill – die Bratwurst „Warum legen wir nicht einfach mal wieder Bratwürste auf den Grill?“, fragte mich meine Frau letztens. Pulled […]
Geräucherte Hamburger
BBQ-Hambuger mit Rauchnote Hamburger kann man auf verschiedene Weise zubereiten. Meist werden die Burger Patties (Hackfleischscheiben) auf einer Grillplatte sehr heiß angebraten oder auf dem […]
Berliner Currywurst-Pfanne
Hauptstadt der Currywurst Wer genau die Currywurst erfunden hat, darüber wird immer wieder gestritten. Es ist aber sehr wahrscheinlich, dass die Idee in Berlin geboren […]
Ramen Burger mit Chili-Sauce
Der Ramen Burger aus New York Der Ramen-Burger aus New York ist wohl eines der bekanntesten Beispiele für die Fusionsküche. Er vereint die beliebte asiatische […]
Kalbsfilet vom Grill
Kalb – Jungrind -Rind Klar, ein Kalb ist ein sehr junges Rind. Aber gibt es eigentlich eine Altersgrenze, bei deren Überschreitung aus einem Kalb ein […]
Chorizo-Fleischbällchen Sandwich
Die Chorizo ist eine aus Spanien und Portugal stammende Wurst aus Schweinefleisch, die mit Knoblauch und viel Paprikapulver gewürzt ist. Sie ist von ihrer Konsistenz […]
Rinderfilet grillen
Ein Rind besteht nicht nur aus Filet… …aber zum Glück hat es ein kleines Stück davon. Gerade einmal 2-3% des Gesamtgewichtes entfallen auf das Filet. […]
BBQ-Schweinefilet mit Cajun-Reis von der Feuerbrücke
Die Feuerbrücke Das Zubereiten von Speisen mit einem Gas- oder Holzkohlegrill liegt voll im Trend – ganz besonders seit man diese Grillgeräte in kleine Außenküchen […]
Der Enten-Burger
Hackfleisch aus Ente? Ich war mir nicht sicher, ob es eine gute Idee ist, aus Entenbrust Hackfleisch und daraus dann einen Burger zu machen. Schmeckt […]
Hanging Tender-Burger mit Grillgemüse-Salsa von der Feuerplatte
Der Geschmack eines Grillabends Kann man den typischen Geschmack eines Grillabends einfangen? Diesen unvergleichlichen Geschmack nach Röstaromen? Man kann! Heute möchte ich euch eine Salsa […]
Weihnachtsmarkt-Pfanne mit Bohnen, Pulled Pork und Backkartoffeln
Besuch auf dem Weihnachtsmarkt So ein Besuch auf dem Weihnachtsmarkt ist ein Genuss für alle Sinne. Da sind die vielen Lichter und eine ganz typische […]
Italienisch gefülltes Schweinefilet vom Grill
Secondo piatto – jetzt gibt es Fleisch Nachdem wir Euch schon den Start für einen italienischen Abend in Form von Bruschette (bzw. Crostinis) vorgestellt haben, […]
Älplermagronen und Schweinefilet Caprese von der Feuerbrücke
BBQ mit Holz Dem wahren BBQ-Gefühl kommt man dann besonders nahe, wenn man das Essen mit ganzen Holzscheiten zubereitet. Bei der Verbrennung entsteht neben der […]
Perfekten Spareribs
Was sind Spareribs? Der Begriff „Spareribs“ wird in Deutschland nicht immer so angewendet wie in den USA. Hierzulande ist er manchmal ein Synonym für „Rippchen“ im […]
Perfekte Rippchen vom Smoker
Das erste Mal Rippchen Vor Jahren saß ich an einem kalten Winterabend in einer Kellerkneipe in Berlin Kreuzberg. Dort konnte man für wenig Geld perfekt […]
Beef Brisket Rezept für den Smoker
Was ist ein Beef Brisket? Heute geht es um einen sogenannten „Long Job“, also richtiges Barbecue. Ein Beef Brisket ist eine Rinderbrust, die bei niedrigen […]
Joes Big BBQ Jack Daniels Burger
Mein Lieblings-Hamburger: mit Wiskey vom Grill An diesem Burger-Rezept habe ich eine ganze Weile gebastelt, bis ich der Meinung war, ein Sandwich gebaut zu haben, […]
Der Snyder’s-Burger
Brezeln für einen besonderen Burger Wer schon einmal in einem amerikanischen Supermarkt war, wird bemerkt haben, dass die Regale mit den herzhaften Knabbereien länger sind, […]
Roastbeef vom Smoker
Ein ganzes Menü vom Grill Der Sommer ist vorüber und der Appetit auf herzhaftes steigt wieder. Deshalb möchte ich euch heute ein Essen für ein […]
Ananas-Kalbfleisch-Spieße vom Grill
Auf der ganzen Welt ist Fleisch am Drehspieß eine beliebte Sache. Das in Deutschland mehr als in der Türkei verbreitete Döner Kebab ist nur ein […]
Moink Balls mit Käse-Macaroni und Bacon
Angeregt durch diverse Youtube-Rezepte zum Thema Moink Balls habe ich diese Variante hier ausprobiert. Da hier alles, was gut schmeckt zusammenkommt, sollte auch das Gesamtergebnis […]
Nacho Burger mit Guacamole-Creme
Mexikanisch inspiriert Heute möchte ich einen außergewöhnlichen Burger vorstellen, bei dem sich der Arbeitsaufwand im Rahmen hält, das Ergebnis aber ein ganz besonders leckeres Geschmackserlebnis […]
Virginia Schinken mit Süßkartoffelstampf
BBQ-Kultur aus den USA: Der Virginia Schinken Der „Virginia Schinken“ ist ein Stück aus der Keule des Schweins. Dabei wird der Fettdeckel auf dem Fleisch […]
Gefülltes Schweinefilet mit Bacon
Eine starke Kombination: Frischkäse, Schweinefilet und Bacon! Bei der Zubereitung auf dem Grill gilt: indirekte Hitze und ein geschlossener Deckel führen zum Erfolg. Direkte Hitze […]