Die Peperoni waschen, abtrocknen und auf das vorgeheizte Grillrost legen und bei etwa 180 Grad direkt grillen. Etwa jede Seite für 3 - 5 Minuten bis man Röststellen erkennen kann und die Peperoni weich werden.

Diese dann vom Grill nehmen und noch warm mit dem Olivenöl und dem Salz bedecken und gut durchmischen.