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Vegetarische Rezepte für den heißen Stein

Der heiße Stein kann nicht nur Fleisch und Fisch. Auch vegetarische Rezepte liefern leckere Verführungen vom Lavastein.
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GangHauptgang
KücheInternational
Keywordvegetarisch
Vorbereitung30 Minuten
Kochzeit10 Minuten
Portionen4 Personen

Zubehör

  • Viele Raclette-Geräte bringen einen heißen Stein als zusätzliche Option mit.

Zutaten

Zutaten für Steaks vom heißen Stein

Zutaten für grünen Spargel vom heißen Stein

  • 8 Stangen grüner Spargel
  • 4 Butterflocken klein
  • 4 Scheiben Gouda
  • 4 Tomaten
  • Salz
  • Paprikapulver

Zutaten für ein Rezept mit Gemüse

  • 4 Champignons
  • 1 Zucchino
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 4 TL Sojasauce
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 TL Oregano
  • 4 TL Mascarpone
  • 4 Scheiben Baguette

Zubereitung

Heißer Stein vegetarisch mit Spargel

  • Entferne den unteren Teil des grünen Spargels und halbiere die Stangen. Schneide die Tomaten in Scheiben.
  • Lass die Butterflocke auf dem heißen Stein schmelzen und brate den Spargeln darin, bis er gar aber noch bissfest ist. Streu eine Prise Salz auf den grünen Spargel.
  • Leg die Spargelstangen nebeneinander und platziere eine Scheibe Käse darauf. Belege den Käse mit den Tomatenscheiben.
  • Wenn der Käse weich geworden ist, streu etwas Paprikapulver darauf.

Rezept mit Gemüse

  • Schneide die Champignons, den Knoblauch und die Zucchini in dünne Scheiben und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  • Lass die Butter auf dem heißen Stein schmelzen und brate den Knoblauch darin kurz an. Brate dann die Champignons und die Zucchini in der Knoblauchbutter an.
  • Wenn das Gemüse gar ist, gieße die Sojasauce vorsichtig darüber. Gib nun die Frühlingszwiebeln auf den heißen Stein. Würze alles mit dem Oregano.
  • Röste eine Scheibe Baguette von beiden Seiten auf dem heißen Stein und platziere das Gemüse darauf. Toppe das Gemüse mit einem Klecks Mascarpone.